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Paris Brest de Conticini

Publié le par Hanane

Paris Brest de Conticini

C'est la recette qui m'a marqué lors de l'émission du meilleur pâtissier 2014, alors à J-1 de l'émission, je fais un petit retour en arrière, le Paris Brest revisité du Chef Conticini, une recette tiré de chez Mercotte bien sur! Alors pour vous organiser,...

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Pain semi-complet

Publié le par Hanane

Pain semi-complet

Encore une recette d'Eric Kayser, de quoi bien commencer la journée Pour 2 pains, ou plus 250 g de farine T150 (farine complète) 250 g de farine T65 360 g d'eau à 20° 25 g de levain déshydraté 3 g de levure de boulanger fraîche 10 g de sel Dans la cuve...

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Hachis Parmentier

Publié le par Hanane

Hachis Parmentier

Vous ne savez plus comment faire manger des légumes à vos enfants, eh bien voici une parade, les pauvres, vous leur dites lorsqu'ils ont fini leur assiette, euh, moi non. Commencez par préparez le hachis de boeuf Ingrédients 500 g de viande hachée 2 petites...

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Pizza marguerita

Publié le par Hanane

Pizza marguerita

Voici l'une des pizzas préférées des enfants, du fromage, du fromage et du fromage. Pour la pâte à pizza 250 g de farine 250 à 300 ml d'eau tiède 1 petite cac de sel 1 cas d'huile d'olive 1/2 cac de levure boulanger 1/2 cac d'origan séché Dans la cuve...

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Macarons chocolat au lait

Publié le par Hanane

Macarons chocolat au lait

Pour les amateurs de chocolat, vous êtes servi, et cette ganache apporte douceur et onctuosité. Pour la recette des coques c'est par ici http://http://mesrecettesimples.over-blog.com/2015/08/macarons.html Il faut ajouter 30 g de cacao en poudre non sucré...

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Tarte aux poireaux

Publié le par Hanane

Tarte aux poireaux

Une tarte simple dont on ne se lasse pas!! Pâte brisée 250 g de farine 125 g de beurre mou 1 oeuf 1 cac de sel Sauce béchamel 20 g de beurre 3 cac de maizena 250 ml de lait sel, poivre et noix de muscade (facultatif) 4 gros poireaux et 15 g de beurre...

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Pain de mie d'Eric Kayser

Publié le par Hanane

Pain de mie d'Eric Kayser

Du pain de mie maison, même les enfants y ont adhérer, adieu les odeurs bizarres quand on ouvre le sachet du commerce !! Je ne vous présente pas le Larousse du Pain, bien sûr, c'est un achat que je ne regrette pas, Mr Kayser nous livre tous ses secrets!!!...

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Eclairs au café

Publié le par Hanane

Eclairs au café

Une deuxième recette d'éclairs avec une crème au café onctueuse. Recette de pâte à choux, pour les détails, voir la recette des éclairs à la vanille Pâte à choux 4 oeufs à température ambiante 25 cl d'eau 1/2 cac de sel 10 g de sucre 100 g de beurre 150...

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Pains au lait de Choumicha

Publié le par Hanane

Pains au lait de Choumicha

Voici une des brioches extra de la célèbre Choumicha, une recette simple, sans chichis, à la portée de tous. Ingrédients 500 g de farine 1 cac de sel 40 g de sucre semoule 20 g de levure boulangère 2 oeufs 60 g de beurre mou Pour la dorure 1 jaune d'oeuf...

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Krumchy de Christophe Michalak

Publié le par Hanane

Krumchy de Christophe Michalak

Voici une pâtisserie dont je suis devenue addicte, qui peut résister au caramel beurre salé et chocolat au lait? C'est une recette découverte sur le célèbre blog http://http://www.cestmafournee.com/, Commencez par préparer le caramel beurre salé, je...

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